La machine s'intègre directement sur la ligne d'abattage.
La machine prend des images des moitiés de carcasse de boeuf qui sont positionnées sur un support mobile.
Les données ainsi captées sont ensuite analysées à l'aide d'algorithmes spécifiques et un classement est proposé à l'opérateur.
> Classification Européenne et 1.2.3.4.5
> Evaluation du TV maigre et du TV grasse
> Evaluation du rendement
> Statistiques
